| Issue | Title | |
| Vol 8, No 1 (2013): Juni 2013 | Penggunaan Berbagai Garam dan Bumbu Pada Pengolahan Pindang Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Theresia Dwi Suryaningrum, Syamdidi Syamdidi, Erna Maya Rizki | ||
| Vol 1, No 1 (2006): Juni 2006 | Penggunaan Campuran Karaginan dan Konjak dalam Pembuatan Permen Jelli | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Subaryono Subaryono, Bagus Sediadi Bandol Utomo | ||
| Vol 8, No 2 (2013): Desember 2013 | Penggunaan Cetylperidinium Chloride sebagai Anti Bakteri pada Udang | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Radestya Triwibowo, Novalia Rachmawati, Irma Hermana | ||
| Vol 5, No 2 (2010): Desember 2010 | Penggunaan Dichloran Rose Bengal Chloramphenicol Agar (DRBC) sebagai Media Tumbuh Kapang Pada Produk Perikanan | Abstract PDF |
| Ninoek Indriati, Nandang Priyanto, Radestya Triwibowo | ||
| Vol 2, No 2 (2007): Desember 2007 | Penggunaan Ekstrak Bahan Alami Untuk Menghambat Infestasi Lalat Selama Penjemuran Ikan Jambal Asin | Abstract PDF |
| Farida Ariyani, Sakinah Haryati, Mita Wahyuni, Sugeng Hari Wisudo | ||
| Vol 5, No 1 (2010): Juni 2010 | Penggunaan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava) sebagai Pengawet Pindang Tongkol | Abstract PDF |
| Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Tuti Hartati Siregar | ||
| Vol 4, No 2 (2009): Desember 2009 | PENGGUNAAN EKSTRAK TEH HIJAU (Camellia sinensis) SEBAGAI PENGHAMBAT PEMBENTUKAN HISTAMIN PADA IKAN SEBELUM DIOLAH | Abstract PDF |
| Endang Sri Heruwati, Farida Ariyani, Radestya Triwibowo, Novalia Rachmawati, Irma Hermana | ||
| Vol 11, No 4 (2005): JPPI Ed Pascapanen | Penggunaan Kappa Karaginan sebagai Bahan Penstabil Saus Tomat. | Abstract PDF |
| Hari Eko Irianto, Ari Susianti, Muhammad Darmawan, Syamdidi Syamdidi | ||
| Vol 9, No 1 (2014): Juni 2014 | Penggunaan Tepung Rumput Laut Eucheuma cottonii pada Pembuatan Beras Analog dari Tepung Modified Cassava Flour (MOCAF) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Agusman Agusman, Siti Nurbaity Kartika Apriani, Murdinah Murdinah | ||
| Vol 3, No 2 (2008): Desember 2008 | Penghambatan Enzim L-Histidine Decarboxylase dari Bakteri Pembentuk Histamin Menggunakan Asam Benzoat | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Endang Sri Heruwati, Romauli Aya Sophia, Wibowo Mangunwardoyo | ||
| Vol 1, No 1 (2006): Juni 2006 | Pengolahan Bakto Agar dari Rumput Laut Merah (Rhodymenia ciliata) dengan Pra Perlakuan Alkali | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Muhamad Darmawan | ||
| Vol 5, No 1 (2010): Juni 2010 | Pengolahan Mie yang Difortifikasi dengan Ikan dan Rumput Laut sebagai Sumber Protein, Serat Kasar, dan Iodium | Abstract PDF |
| Murniyati Murniyati, Subaryono Subaryono, Irma Hermana | ||
| Vol 18, No 2 (2023): Desember 2023 | Pengujian Organoleptik dan Deteksi Logam Berat pada Bahan Baku dan Produk Bakso Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) dari Selat Bali | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Resti Nurmala Dewi, I Gusti Ayu Budiadnyani, Desy Febrianti, Dewi Fridolin Putrivenn | ||
| Vol 14, No 1 (2019): Juni 2019 | Peningkatan Kemurnian dan Toksisitas Ekstrak Pigmen C-Fikosianin dari Sianobakteria Laut Jaaginema sp. BTM-11 dengan menggunakan Kitosan dan Arang Aktif | Abstract PDF |
| Swastika Praharyawan, Tri Setyaningsih, Dwi Susilaningsih, Yusraini Dian Inayati Siregar | ||
| Vol 17, No 2 (2022): Desember 2022 | Peningkatan Nilai Tambah Kulit Ikan Tuna sebagai Bahan Baku Pupuk Organik Cair | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Ainal Mardhiah, Nadia Putri, Dwi Apriliani, Lia Handayani | ||
| Vol 15, No 1 (2020): Juni 2020 | Perancangan dan Pengujian Kinerja Mesin Pencacah Tulang Ikan | Abstract PDF |
| Wahyu Tri Handoyo, Luthfi Assadad, Bakti Berlyanto Sedayu | ||
| Vol 6, No 1 (2011): Juni 2011 | Perbaikan Sifat Fungsional Agar-Agar dengan Penambahan Berbagai Jenis Gum | Abstract PDF |
| Murdinah Murdinah, Ellya Sinurat | ||
| Vol 4, No 2 (2009): Desember 2009 | PERBAIKAN VISKOSITAS ALGINAT DARI Sargassum filipendula DAN Turbinaria decurens MENGGUNAKAN CaC03 DAN LOCUST BEAN GUM (LBG) | Abstract PDF |
| Subaryono Subaryono, Rosmawaty Peranginangin | ||
| Vol 18, No 1 (2023): Juni 2023 | Perbandingan Kinerja Ekstraksi Fikobiliprotein dari Spirulina platensis Melalui Pengadukan dan Freezing-Thawing | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Endah Sulistiawati, Martomo Setyawan, Zainal Abidin, Muhammad Darmawan, Harkris Alfian Makasar, Tegar Wahyu Pamungkas | ||
| Vol 15, No 1 (2020): Juni 2020 | Performa dan Analisis Konsumsi Energi Pengeringan Rumput Laut Menggunakan Energi Gelombang Mikro | Abstract PDF |
| Arif Rahman Hakim, Wahyu Tri Handoyo, Adrianto Widi Prasetyo | ||
| Vol 10, No 3 (2004): JPPI ed pasca panen | Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi Peda dari Ikan Kembung (Rastrelliger Neglectus) | Abstract PDF |
| Endang Sri Heruwati, Suwarno T. Sukarto, Sinta Utiya Syah | ||
| Vol 11, No 4 (2005): JPPI Ed Pascapanen | Perkembangan Produksi Histamin Ikan Peda pada Penyimpanan dengan Cara Berbeda. | Abstract PDF |
| Ninoek Indriati, Suwarno T Sukarto, Sinta Utiya Syah | ||
| Vol 17, No 2 (2022): Desember 2022 | Perlakuan Jenis Minyak Berbeda Sebagai Bahan Enkapsulasi Hidrolisat Ikan Gabus (Channa striata) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Syukri Syukri, Gatot Siswo Hutomo, Samliok Ndobe | ||
| Vol 7, No 2 (2012): Desember 2012 | Persamaan Prediksi Umur Simpan Filet Ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang Dikemas Vakum dalam HDPE | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Rudi Riyanto, Supriyadi Supriyadi, Suparmo Suparmo, Endang Sri Heruwati | ||
| Vol 8, No 2 (2013): Desember 2013 | Potensi Inhibitor Katepsin dari Dua Spesies dan Satu Hibrid Kulit Ikan Patin dalam Menghambat Aktivitas Katepsin Ikan Patin Siam | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Tati Nurhayati, Ekowati Chasanah, Saeful Bahri | ||
| 301 - 325 of 397 Items | << < 8 9 10 11 12 13 14 15 16 > >> | |
JPBKP adalah Jurnal Ilmiah yang terindeks :
ISSN : 1907-9133(print), ISSN : 2406-9264(online)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.