Editor in Chief
- Dr. I Ketut Sumandiarsa, S.St.Pi, M.Sc, Politeknik Ahli Usaha Perikanan
Editorial Board
- Prof. Dr Hari Eko Irianto, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Prof. Prihardi Kahar, Ph.D, Kobe University, Jepang
- Prof. Dr Agus Heri Purnomo, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Prof. Dr. Taifo Mahmud, Oregon State University, Oregon, United States
- Prof. Dr. Nurul Huda, Universiti Malaysia Sabah, Sabah, Malaysia
- Dr Singgih Wibowo, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Dr. Achmad Poernomo, Politeknik Ahli Usaha Perikanan, Indonesia
- Dr. Bagus Sediadi Bandol Utomo, M.App.Sc, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Dr. Wirawan Ciptonugroho, Universitas Sebelas Maret, Indonesia
- Dr Subaryono Subaryono, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Dr Muhammad Nursid, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Bakti Berlyanto Sedayu, Ph.D, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Novalia Rachmawati, Ph.D, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Ir. Farida Ariyani, M.Sc, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Syamdidi M. App., Sc, Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Indonesia
- Gintung Patantis, M.Biotech, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
Technical Editor
- Bagus Hendrajana, M.Sc, Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Indonesia
- Kartika Winta Apriliany, M.Dev.Pract, Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Indonesia
- Asri Pratitis, M. Sc, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Dina Fransiska, M.Si, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Nurhayati M.Si, Badan Riset dan Inovasi Nasional, Indonesia
- Umi Annisah, M.iL, Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Indonesia
- Diini Fithriani, M.Si, Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Indonesia