Vol 20, No 1 (2025)

Juni 2025

Table of Contents

Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Produk Pabudu Telur Ikan Belanak (Crenemugil seheli) Di Kecamatan Pahunga Lodu
Krisman Umbu Henggu, Andreas Kahora Ndilu
Identifikasi Peptida Umami dan Kokumi pada Rumput Laut Sargassum aquifolium dengan Pendekatan In Silico
Bernadeta Pingkan Larasati, Bernadeta Soedarini, Dea Nathania Hendryanti, Christiana Retnaningsih, Dina Fatmawati, Alberta Rika Pratiwi
Aktivitas Antioksidan Kapang Endofit asal Rumput Laut Caulerpa lentilifera
Eris Septiana, Mutia Hardhiyuna, Febriana Untari, Bustanussalam Bustanussalam, Siti Irma Rahmawati
Kondisi Optimum Hidrolisis Menggunakan Asam Sitrat pada Gracilaria sp. dengan Metode Response Surface Methodology (RSM) untuk Produksi Biosugar
Devi Wulansari, Eko Nurcahya Dewi, Tri Winarni Agustini, Putut Har Riyadi, Romauli Juliana Napitupulu
Karakteristik Fisikokimia, Sensoris, Dan Mikrobiologis “Crisweed” Snack Olahan Rumput Laut Eucheuma cottonii
Sumartini Sumartini, Fikri Al Khair Siregar, Resti Nurmala Dewi, Aghitia Maulani
Pencemaran Lingkungan dan Bioakumulasi Timbal (Pb) pada Perna viridis L. di Pantai Teluk Penyu, Cilacap
Nadia Amanda Salsabilla, Hartoyo Hartoyo, Ani Haryati