Vol 6, No 1 (2011)

Juni 2011

Table of Contents

Pengaruh Perbandingan Air Pengekstrak, Suhu Presipitasi, dan Konsentrasi Kalium Klorida (KCL) Terhadap Mutu Karaginan
Arif Rahman Hakim, Singgih Wibowo, Fifi Arfini, Rosmawaty Peranginangin
PDF
1-12
Pengaruh Penambahan Pediococcus Acidilactici F-11 sebagai Kultur Starter terhadap Kualitas Rusip Teri (Stolephorus Sp.)
Arifah Kusmarwati, Endang Sri Heruwati, Tyas Utami, Endang Sutriswati Rahayu
PDF
13-26
Pengaruh Garam dan Enzim Transglutaminase Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Daging Restrukturisasi Ikan Mata Goyang
Yusro Nuri Fawzya, Tri Kusuma Agung Puruhita, Gunawan Gunawan, Gintung Patantis
PDF
27-38
Kandungan Minyak Botryococcus Braunii, Nannochloropsis sp., dan Spirulina Platensis pada Umur yang Berbeda
Sri Amini, Sugiyono Sugiyono, Edi Saadudin
PDF
39-44
Penapisan Kapang Laut Penghasil Senyawa Sitotoksik dari Beberapa Perairan di Indonesia
Muhammad Nursid, Ekowati Chasanah, Murwantoko Murwantoko, Subagus Wahyuono
PDF
45-56
Pengaruh Pemberian Ekstrak Etil Asetat Ulva fasciatadelile dan Turbinaria decurrensbory terhadap Laju Pertumbuhan Tumor Kelenjar Susu Padamencit C3h
Thamrin Wikanta, Vita Fitria Handayani, Lestari Rahayu, Asri Pratitis, Puspita Eka Wuyung
PDF
57-68
Penelitian Hubungan Parameter Sensori (Demerit Point Score), Kimia, dan Mikrobiologi Pada Kemunduran Mutu Ikan Nila Selama Pengesan
Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Fairdiana Andayani
PDF
69-80
Toksisitas Subkronik Gelatin Kulit Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus) Terhadap Mencit (Mus musculus)
Novalia Rachmawati, Radestya Triwibowo, Ajeng Kurniasari Putri
PDF
81-90
Perbaikan Sifat Fungsional Agar-Agar dengan Penambahan Berbagai Jenis Gum
Murdinah Murdinah, Ellya Sinurat
PDF
91-99