Astaxanthin: Senyawa Antioksidan Karoten Bersumber dari Biota Laut

Ifah Munifah, Thamrin Wikanta

Abstract


Meskipun berbagai jenis antioksidan dalam makanan telah berkontribusi dalam pencegahan penyakit, namun sejumlah riset yang telah dilakukan lebih memfokuskan pada tiga jenis antioksidan yakni vitamin E, vitamin C dan karotenoid karena berperan penting sebagai nutrien yang diperlukan dalam metabolisme tubuh manusia.


Keywords


astaxanthin, antioksidan, karoten

Full Text:

PDF


DOI: http://dx.doi.org/10.15578/squalen.v1i1.71

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License

ISSN : 2089-5690(print), E-ISSN : 2406-9272(online)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.