Laboratorium Fisik

Pendahuluan

 

Lboratorium Fisik merupakan sarana pendukung dalam menunjang kegiatan penelitian yang terkait dengan pengujian fisik produk hasil perikan. Empat parameter uji yang dilakukan di Laboratorium Fisik sudah mendapatkan akreditasi oleh KAN (Komite Akreditas Nasional).

Layanan Jasa

Pengujian :
  • Gel strength/ kekuatan gel (terakreditasi KAN)
  • Clean Anhydrous Weed (CAW) (terakreditasi KAN)
  • Impuritis (terakreditasi KAN)
  • Viskositas (terakreditasi KAN)
  • Rapid viscous analyzer (RVA)
  • Derajat Putih
  • Warna (L*a*b*)
  • Aw
  • Kekuatan tarik dan Elongasi plastik
  • Metlting point dan gelling point
  • TPA (tekstur profile analyzer)
  • Tekstur (kerenyahan, kekerasan)
  • Mikrosturktur analysis dan EDS
 Peralatan :
  • Texture Analyzer
  • Colorimeter Hunterlab : L*a*b*)
  • Rapid viscous analyzer (Newpport)
  • Viskometer (Low range dan medium range)
  • SEM dan EDS
  • Aw meter
Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.