Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan (JPBKP) adalah Sebuah jurnal yang memuat naskah-naskah ilmiah hasil penelitian dengan cakupan bidang pengolahan produk, keamanan pangan dan lingkungan, pengembangan produk, mekanisasi proses, bioteknologi, serta analisa kebijakan dalam lingkup pascapanen kelautan dan perikanan. Naskah di susun dalam bahasa Indonesia dengan dilengkapi abstrak, tabel dan gambar dalam bahasa Inggris.

JPBKP diterbitkan secara berkala dua kali dalam setahun yang dikelola oleh Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia, Kementerian Kelautan dan Perikanan. JPBKP telah terakreditasi Sinta-2 dengan sertifikat akreditasi dari Kemenristekdikti Nomor: 30/E/KPT/2018 dengan nomor identitas p-ISSN : 1907-9133 (print) dan e-ISSN : 2406-9264 (online).


 


Vol 16, No 2 (2021): Desember 2021

Table of Contents

Cover Depan
PDF
Preface
PDF
PDF
83-92
PDF
93-104
Cemaran Mikroplastik pada Ikan Pindang dan Potensi Bahayanya terhadap Kesehatan Manusia, Studi Kasus di Bogor
Gunawan Gunawan, Hefni Effendi, Endang Warsiki
 
: 10.15578/jpbkp.v16i2.772 | Abstract views : 292 times | PDF - 163 times
PDF
105-119
Optimasi Waktu dan Suhu Kalsinasi Tepung Cangkang Rajungan (Portunus sp.) sebagai Bahan Baku Hidroksiapatit
Bagus Hadiwinata, Fera Roswita Dewi, Dina Fransiska, Niken Dharmayanti
 
: 10.15578/jpbkp.v16i2.731 | Abstract views : 166 times | PDF - 68 times
PDF
121-130
Pengaruh Penyimpanan Beku terhadap Karakteristik Kimia dan Fisik Caulerpa racemosa, Drip, dan Filtratnya
Nurhayati Nurhayati, Dina Fransiska, Agusman Agusman
 
: 10.15578/jpbkp.v16i2.743 | Abstract views : 173 times | PDF - 86 times
PDF
131-139
Karakteristik Fisikokimia Petis dari Air Rebusan Ikan Layang (Decapterus sp.) dengan Kombinasi Bahan Pengisi
Maulidya Julita Sari, Seftylia Diachanty, Irman Irawan, Bagus Fajar Pamungkas, Ita Zuraida
 
: 10.15578/jpbkp.v16i2.759 | Abstract views : 191 times | PDF - 71 times
PDF
141-149
Optimasi Produksi Hidrolisat Protein Ikan Kuniran (Upeneus sulphureus) Secara Enzimatis
Dewi Seswita Zilda, Gintung Patantis, Yusro Nuri Fawzya, Pujoyuwono Martosuyono
 
: 10.15578/jpbkp.v16i2.782 | Abstract views : 160 times | PDF - 94 times
PDF
151-161
Identifikasi Molekuler, Analisis Profil Asam Amino, dan Asam Lemak dari Beberapa Teripang Asal Perairan Indonesia
Tiara S. Khatulistiani, Ariyanti S. Dewi, Gintung Patantis
 
: 10.15578/jpbkp.v16i2.775 | Abstract views : 197 times | PDF - 78 times
PDF
163-174
Cover Belakang
PDF

Announcements

 

Article Processing Charges

 
Setiap artikel yang dikirim ke Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan tidak di pungut biaya.  
Posted: 2021-02-10
 

Pergantian Chief Editor

 
Sejak tanggal 1 Oktober 2020, Dr. Dwiyitno, M,Sc menggantikan posisi Dr. Hedi Indra Januar, M.Si selaku Chief Editor. Untuk selanjutnya hal-hal yang bersifat administratif maupun alur proses jurnal akan menyesuaikan.  
Posted: 2020-10-01
 
More Announcements...