Accreditation Number (LIPI): 769/AU3/P2MI-LIPI/08/2017- Accreditation Number (RISTEKDIKTI): 30/E/KPT/2018
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan (JPBKP) adalah Sebuah jurnal yang memuat naskah-naskah ilmiah hasil penelitian dengan cakupan bidang pengolahan produk, keamanan pangan dan lingkungan, pengembangan produk, mekanisasi proses, bioteknologi, serta analisa kebijakan dalam lingkup pascapanen kelautan dan perikanan. Naskah di susun dalam bahasa Indonesia dengan dilengkapi abstrak, tabel dan gambar dalam bahasa Inggris.
JPBKP diterbitkan secara berkala dua kali dalam setahun yang dikelola oleh Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia, Kementerian Kelautan dan Perikanan. JPBKP telah terakreditasi Sinta-2 dengan sertifikat akreditasi dari Kemenristekdikti Nomor: 30/E/KPT/2018 dengan nomor identitas p-ISSN : 1907-9133 (print) dan e-ISSN : 2406-9264 (online).
Vol 16, No 2 (2021): Desember 2021
Table of Contents
|
Cover Depan
|
|
|
Preface
|
|
|
Prevalensi dan Tingkat Kontaminasi Listeria monocytogenes di Tambak dan Unit Pengolahan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) untuk Pasar Ekspor
 Yusma Yennie, Gunawan Gunawan, Farida Ariyani
 : 10.15578/jpbkp.v16i2.702
|  Abstract views : 280 times |
 PDF - 97 times
|
83-92
|
|
Skrining dan Identifikasi Bakteri Pembentuk Histamin yang Diisolasi dari Tuna, Tongkol, dan Cakalang Segar di Wilayah Jawa Barat, DKI Jakarta, dan Banten
Novalia Rachmawati, Radestya Triwibowo
: 10.15578/jpbkp.v16i2.771
| Abstract views : 160 times |
PDF - 74 times
|
93-104
|
|
Cemaran Mikroplastik pada Ikan Pindang dan Potensi Bahayanya terhadap Kesehatan Manusia, Studi Kasus di Bogor
Gunawan Gunawan, Hefni Effendi, Endang Warsiki
: 10.15578/jpbkp.v16i2.772
| Abstract views : 292 times |
PDF - 163 times
|
105-119
|
|
Optimasi Waktu dan Suhu Kalsinasi Tepung Cangkang Rajungan (Portunus sp.) sebagai Bahan Baku Hidroksiapatit
Bagus Hadiwinata, Fera Roswita Dewi, Dina Fransiska, Niken Dharmayanti
: 10.15578/jpbkp.v16i2.731
| Abstract views : 166 times |
PDF - 68 times
|
121-130
|
|
Pengaruh Penyimpanan Beku terhadap Karakteristik Kimia dan Fisik Caulerpa racemosa, Drip, dan Filtratnya
Nurhayati Nurhayati, Dina Fransiska, Agusman Agusman
: 10.15578/jpbkp.v16i2.743
| Abstract views : 173 times |
PDF - 86 times
|
131-139
|
|
Karakteristik Fisikokimia Petis dari Air Rebusan Ikan Layang (Decapterus sp.) dengan Kombinasi Bahan Pengisi
Maulidya Julita Sari, Seftylia Diachanty, Irman Irawan, Bagus Fajar Pamungkas, Ita Zuraida
: 10.15578/jpbkp.v16i2.759
| Abstract views : 191 times |
PDF - 71 times
|
141-149
|
|
Optimasi Produksi Hidrolisat Protein Ikan Kuniran (Upeneus sulphureus) Secara Enzimatis
Dewi Seswita Zilda, Gintung Patantis, Yusro Nuri Fawzya, Pujoyuwono Martosuyono
: 10.15578/jpbkp.v16i2.782
| Abstract views : 160 times |
PDF - 94 times
|
151-161
|
|
Identifikasi Molekuler, Analisis Profil Asam Amino, dan Asam Lemak dari Beberapa Teripang Asal Perairan Indonesia
Tiara S. Khatulistiani, Ariyanti S. Dewi, Gintung Patantis
: 10.15578/jpbkp.v16i2.775
| Abstract views : 197 times |
PDF - 78 times
|
163-174
|
|
Cover Belakang
|
|
Announcements
Article Processing Charges |
|
| Setiap artikel yang dikirim ke Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan tidak di pungut biaya. | |
| Posted: 2021-02-10 | |
Pergantian Chief Editor |
|
| Sejak tanggal 1 Oktober 2020, Dr. Dwiyitno, M,Sc menggantikan posisi Dr. Hedi Indra Januar, M.Si selaku Chief Editor. Untuk selanjutnya hal-hal yang bersifat administratif maupun alur proses jurnal akan menyesuaikan. | |
| Posted: 2020-10-01 | |
| More Announcements... |
JPBKP adalah Jurnal Ilmiah yang terindeks :
ISSN : 1907-9133(print), ISSN : 2406-9264(online)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.